Gli gnocchi di ceci – VIDEO

Gli gnocchi di ceci – VIDEO

In questa ricetta rivisito i classici gnocchetti della tradizione in una versione Vegan, adatta veramente a tutti e facilissima da preparare! Puoi utilizzare i ceci secchi o precotti (anche se suggerisco i ceci secchi, messi a mollo in acqua per 24 ore), e per farli servono solo una forchetta … e un pò di pazienza! 😉

UN SUGO SEMPLICE PER ESALTARE IL SAPORE –

Potete scegliere il condimento che più preferite per questi gnocchi dal sapore deciso, ma io consiglio un sugo semplice di di pomodoro (meglio se fresco!) e basilico. Per gli incontentabili … provateli con una crema di gorgonzola dolce o piccante, e noci!

DOSI PER 4 PORZIONI:

450gr di ceci lessati
50gr di farina integrale + q.b. per la spianatoia
sale q.b. 
sugo semplice di pomodoro e basilico

COME FARE GLI GNOCCHI DI CECI

  • BASSA
  • 5 MINUTI PER GLI GNOCCHI, IN ACQUA SALATA E IN EBOLLIZIONE
  • PER IL SUGO, SEGUIRE LE MODALITA’ DI PREPARAZIONE IN BASE ALLA TIPOLOGIA
  • GLI GNOCCHI ANDREBBERO CONSUMATI SUBITO, MA NEL CASO IN CUI SE NE AVANZINO, O NON SI POSSA MANGIARLI NELL’IMMEDIATO, CONSIGLIO DI CONSERVARLI IN FRIGO COPERTI DA PELLICOLA TRASPARENTE, NON PIU’ UNO, MASSIMO DUE GIORNI. PER SCALDARLI, CONSIGLIO UNA PADELLA ANTIADERENTE CON UN GILO DI OLIO EVO.

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